RECETTE BURGER VIANDE HACHÉE

 Délicieux Burgers viandes hachées 

INGRÉDIENTS:

Pour les pains maison:

👉 500 g de farine

👉100 ml de lait

👉 150 ml d’eau

👉 1 œuf

👉 1 c. à café de sel

👉 3 c. à café de sucre

👉 2 c. à café de levure de boulanger déshydratée

👉30 g de beurre

👉Graines de sésame ou de pavot

Pour la garniture:

👉 Oignons

👉Tomates fraîches

👉 Coriandre fraîche

👉 Pousses d’épinards

👉 Cheddar en tranches

👉 Viande de bœuf hachée

👉 Herbes de Provence

👉Sauce Worcestershire

👉 Tabasco

LA MÉTHODE:

✔️Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajoutez l’eau, le lait tiède et l’œuf. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

✔️ Incorporez le beurre ramolli et pétrissez pendant 2 minutes. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.

✔️ Étalez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur d'1,5 cm. Découpez des cercles de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson.

✔️ Badigeonnez les pains avec un mélange d'œuf et d'eau, puis ajoutez les graines. Laissez les pains lever pendant 30 à 60 minutes.

✔️ Préchauffez le four à 200 °C avec un bol d'eau à l'intérieur. Faites cuire les pains pendant 20 minutes. Laissez-les refroidir avant de garnir.

✔️ Pour la garniture, mélangez les oignons coupés en petits cubes avec la viande. Ajoutez les herbes de Provence, la sauce Worcestershire, le Tabasco, du poivre et la coriandre finement hachée.

✔️ Façonnez les steaks et faites-les cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 1 minute de chaque côté.

✔️ Coupez les pains en deux et badigeonnez-les d'huile d'olive. Garnissez les bases des pains avec un lit d'oignons, déposez le steak puis une tranche de cheddar.

✔️ Passez sous le grill à 200 °C pendant 4 minutes. À la sortie du four, ajoutez une rondelle de tomate et des pousses d'épinards, puis recouvrez avec les chapeaux.