RECETTE DÉLICE D'ANANAS

 Délice d'Ananas Caramélisé 

INGRÉDIENTS :

👉1 Ananas frais 

👉100 g de beurre 

👉100 g de sucre 

👉150 g de farine …?±7⁷⁶

👉 3 œufs entiers 

👉1/2 sachet de levure 

👉1 gousse de vanille bourbon ou extrait de vanille 

LA MÉTHODE :

✔️ Faites un caramel avec 6 cuillères à soupe de sucre ou cassonade, mouillez avec 1 dl d’eau et laissez cuire jusqu’à ce que ça devienne blond.

✔️ Épluchez et découpez l’ananas en rondelles; Faites-les revenir dans le caramel.

✔️ Séparez le jaune du blanc des 3 œufs.

✔️ Dans un saladier, travaillez le sucre et les jaunes œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis, ajoutez-y le beurre fondu.

✔️ Battez les blancs d’œuf en neige.

✔️ Ajoutez à la pâte, la levure, puis alternativement la farine et le blanc en neige et pour finir la vanille.

✔️ Disposez les rondelles d’ananas caramélisées au fond d’un moule à manqué, puis versez la pâte délicatement pour ne pas déplacer les rondelles de fruit.

✔️ Laissez cuire au four, à 200°C (thermostat sur 6) pendant 30 à 40 minutes (vérifiez la cuisson).

✔️ Démoulez à chaud dès la sortie du four en retournant le gâteau sur une grille.

✔️ Servez froid.