RECETTE DÉLICE D'OREO ET FROMAGE

 Délice d'Oreo et de Cheesecake: une alliance parfaite de crémeux

INGRÉDIENTS :

Pour la croûte :

👉200 g de biscuits Oreo

👉50 g de beurre fondu

Pour la garniture :

👉600 g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante

👉150 g de sucre

👉3 œufs

👉200 ml de crème fraîche épaisse

👉1 cuillère à café d'extrait de vanille

👉100 g de biscuits Oreo grossièrement écrasés

Pour la décoration :

👉100 ml de crème fraîche épaisse

👉1 cuillère à soupe de sucre glace

👉Quelques biscuits Oreo entiers ou émiettés

INSTRUCTIONS :

Préparation de la croûte :

✔️Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).

✔️Mixez les biscuits Oreo jusqu'à obtenir une poudre fine.

✔️Mélangez cette poudre avec le beurre fondu.

✔️Tapissez le fond d'un moule à charnière (environ 22 cm de diamètre) avec ce mélange en pressant bien pour former une croûte uniforme.

✔️Faites cuire au four pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.

Préparation de la garniture :

✔️Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

✔️Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.

Incorporez la crème fraîche épaisse et l'extrait de vanille.

✔️Ajoutez les biscuits Oreo écrasés et mélangez délicatement à la spatule.

Cuisson du cheesecake :

✔️Versez la garniture sur la croûte refroidie.

✔️Lissez le dessus avec une spatule.

✔️Enfournez à 160°C (Th. 5-6) pendant environ 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et le centre encore légèrement tremblotant.

✔️Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit.

Décoration :

✔️Battez la crème fraîche épaisse avec le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly ferme.

✔️Étalez ou pochez la chantilly sur le dessus du cheesecake.

✔️Décorez avec des biscuits Oreo entiers ou émiettés selon votre préférence.

Conseils :

✔️Pour un démoulage facile, tapissez le moule à charnière de papier sulfurisé avant de mettre la croûte.

✔️Pour une texture encore plus lisse, veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.

✔️Ce cheesecake se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours. 

✔️Vous pouvez également le préparer à l'avance pour vos occasions spéciales.