RECETTE FILET MIGNON AU CHAMPIGNON

 Filet Mignon Au Boursin Et Champignons

INGRÉDIENTS:

👉1 filet mignon de porc

👉200g de champignons de Paris, tranchés

👉1 échalote, finement hachée

👉2 gousses d'ail, hachées

👉100ml de vin blanc sec

👉150g de Boursin (saveur au choix)

👉Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

👉Huile d'olive

👉Persil frais haché pour garnir (facultatif)

 INSTRUCTIONS:

✔️Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

✔️Assaisonnez le filet mignon avec du sel et du poivre sur toutes les faces.

✔️Dans une poêle allant au four, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu vif. Faites dorer le filet mignon sur toutes les faces.

✔️Retirez le filet mignon de la poêle et réservez-le.

✔️Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile d'olive si nécessaire, puis faites revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

✔️Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

✔️Déglacez la poêle avec le vin blanc, en grattant les sucs du fond.

✔️Ajoutez le filet mignon de retour dans la poêle et ajoutez le Boursin en morceaux sur le dessus.

✔️Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le filet mignon soit cuit à votre goût.

✔️Garnissez de persil frais haché avant de servir.