RECETTE FILET MIGNON AU CHORIZO

 Filet mignon au fromage pour tartiflette et chorizo

INGRÉDIENTS:

👉1/2 fromage pour tartiflette RichesMonts

👉1 filet mignon de porc d’environ 800 g à 1 kg

👉12 grandes tranches de chorizo

👉300 g de petites pommes de terre type Grenaille

👉5 gousses d'ail

👉3 cuillères à soupe d'huile d'olive

👉Sel, poivre

PRÉPARATION:

✔️Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

✔️Découper le fromage pour tartifletteen tranches fines. 

✔️Laver les pommes de terre et écraser les gousses d'ail.

✔️Placer les pommes de terre dans un plat allant au four avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les gousses d'ail. 

✔️Saler, poivrer, mélanger et enfourner.

✔️Placer le filet mignon sur le plan de travail. 

✔️Tapisser le dessus avec les tranches de fromage pour tartiflette, l'enrouler ensuite dans les tranches de chorizo en les faisant se chevaucher légèrement. 

✔️Ficeler le filet sur toute sa longueur.

✔️Placer le filet dans le plat de pommes de terre et enfourner 25 minutes. 

✔️Servir bien chaud.