RECETTE GIGOT D'AGNEAU AU FOUR

 Gigot au four : une délicieuse recette à préparer 

INGRÉDIENTS:

👉1,8 kg de gigot d’agneau, symbole de tendreté et de goût.

👉Des légumes frais : un blanc de poireau, deux carottes, une branche de céleri et un oignon, pour une touche de fraîcheur.

👉200 ml de vin blanc et 100 ml de bouillon, pour une sauce onctueuse et aromatique.

👉Des assaisonnements essentiels : sel, poivre et huile d’olive.

LA PRÉPARATION:

✔️Préchauffez votre four à 120°C, une température idéale pour une cuisson lente et homogène.

✔️Faites dorer le gigot dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive, pour une croûte savoureusement croustillante.

✔️Pendant ce temps, préparez vos légumes. Lavez-les, épluchez-les et ciselez-les finement, pour une harmonie de textures et de goûts.

✔️Remplacez le gigot par les légumes dans la cocotte et laissez-les s’imprégner des arômes pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement.

✔️Déglacez avec le vin blanc et le bouillon, un moment clé pour lier les saveurs.

✔️Remettez le gigot, salez, poivrez, puis enfournez le tout, couvert, pour une cuisson lente de 7 heures. Cette étape est cruciale pour une viande fondante et juteuse.

✔️Arrosez le gigot de son jus régulièrement, pour une viande moelleuse et une sauce riche.

✔️En fin de cuisson, retirez la viande et préparez la sauce, en la passant au chi