RECETTE LASAGNES AUX POULET

 Lasagnes moelleuses au poulet et ricotta 

INGRÉDIENTS:

👉 2 blancs de poulet 

👉 250 g de ricotta 

👉 Pâtes aux œufs pour lasagne 

👉 Jeunes pousses d’épinards frais 

👉 1 marmite de bouillon de poule 

👉 100 g de gruyère râpé 

👉 Huile d’olive 

👉 50 g pignons de pin 

👉 1 gousse d’ail 

👉 1 bouquet basilic 

👉 1/2 litre de lait 1/2 écrémé 

👉 Muscade râpée 

👉 50 g beurre 

👉 25 g de maizéna ou farine 

INSTRUCTIONS:

✔️ Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la maizéna et mélangez bien au fouet, laissez cuire 2 minutes 

✔️ Hors du feu ajoutez le lait en fouettant bien, et remettez 5 minutes sur le feu pour faire épaissir jusqu’à ce que la béchamel nappe la cuillère, ajoutez de la muscade en fin de cuisson, puis réservez 

✔️ Faites griller les pignons de pin à sec 

✔️ Découpez le poulet en lamelles fines, farinez le poulet, puis faites les dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive en les retournant, en tout 6 à 8 minutes 

✔️ Ajoutez l’ail écrasé au poulet, puis continuez la cuisson, en ajoutant 1 petit verre d’eau 

✔️ Ajoutez un cube ou une marmite de bouillon, laissez fondre et réservez le poulet 

✔️ Mixez les pignons avec le basilic et 2 c. à soupe d’huile d’olive. Vous pouvez ajouter du parmesan en poudre ! 

✔️ Préparez les lasagnes : répartissez un peu de béchamel dans le fond d’un plat à gratin 

✔️ Disposez des feuilles de pâtes à lasagne, puis recouvrez avec des lamelles de poulet, de la béchamel, des pousses d’épinard, puis des morceaux de ricotta et enfin un peu de mélange pignon/basilic. Recouvrez avec un peu de gruyère râpé. 

✔️ Recommencez jusqu’en haut du plat (3 ou 4 étages), versez la béchamel restante en recouvrant bien toutes les feuilles de pâte. ✔️ Au besoin, vous pouvez ajouter une brique de crème liquide par-dessus avant d’enfourner si vous n’avez pas assez de béchamel 

✔️Enfournez à four chaud pendant 25 minutes à 210°C.