RECETTE POULET AU BEURRE

 Poulet au Beurre : une recette Facile et Délicieuse 

INGRÉDIENTS:

👉 4 blancs de poulet

👉 1 oignon

👉 2 gousses d’ail

👉 3 cm de gingembre frais

👉 1 c. à soupe de concentré de tomate

👉 1 boîte de 400 gr de tomates concassées ou 4 tomates réduites en purée

👉 50 gr de noix de cajou

👉 50 gr de beurre

👉 1 c. à soupe de coriandre en poudre

👉 1 c. à soupe de cumin en grain

👉 1 c. à café de paprika

👉 4 c. à café de garam massala

👉 100 ml de crème fraîche

👉 1 citron

👉 Sel, huile végétale

PRÉPARATION :

✔️ Coupez le poulet en petites aiguillettes et enrobez de la marinade suivante: le concentré de tomates, la moitié de l’ail pressé, la moitié du gingembre rappé, le sel, 2 c. à café de garam massala, le jus d’½ citron vert. Réservez au frais 

✔️ Dans une sauteuse faites revenir l’oignon émincé, le reste de l’ail et gingembre, laissez cuire 10 min en remuant pour ne pas que ça accroche 

✔️ Ajoutez le cumin, la coriandre, le paprika, le reste de garam massala en enrobant bien. Versez 1 verre d’eau et laissez évaporer 

✔️ Ajoutez à cette pâte épicée, la tomate concassée et les noix de cajou, 1 grand verre d’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux 20 min 

✔️ Pendant ce temps, chauffez 2 c. à soupe d’huile végétale dans une poêle et saisissez le poulet sur toutes les faces. Réservez 

✔️ Passez la sauce épicée au mixeur de façon à obtenir une sauce onctueuse et remettez-la dans la sauteuse avec le beurre coupé en morceaux et le poulet. Les morceaux finiront de cuire dans cette sauce pendant 10 min 

✔️ Enfin, ajoutez la crème et servez aussitôt avec de la coriandre fraîche