RECETTE RIZ SAUTÉ AU CREVETTES

 Recette de Riz Sauté aux Crevettes

INGRÉDIENTS :

👉300 g de riz basmati ou jasmin

👉400 g de crevettes décortiquées et déveinées

👉2 œufs

👉1 oignon

👉2 gousses d'ail

👉1 carotte

👉1 poivron rouge

👉100 g de petits pois (frais ou surgelés)

👉3 cuillères à soupe de sauce soja

👉2 cuillères à soupe d'huile de sésame (ou huile végétale)

👉2 cuillères à soupe de sauce d'huître (optionnel)

👉Sel et poivre, selon le goût

👉Oignons verts hachés (pour la garniture)

👉Coriandre fraîche (pour la garniture)

INSTRUCTIONS :

Préparation des ingrédients :

✔️Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. ✔️Laissez-le refroidir complètement (idéalement, utilisez du riz cuit de la veille pour une meilleure texture).

✔️Émincez l'oignon et hachez l'ail.

✔️Coupez la carotte et le poivron rouge en petits dés.

✔️Battez les œufs dans un bol.

Cuisson des crevettes :

✔️Dans une grande poêle ou un wok, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile de sésame à feu moyen-élevé.

✔️Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.

✔️ Retirez les crevettes de la poêle et réservez.

Préparation de l'omelette :

✔️Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile si nécessaire et versez les œufs battus. 

✔️Faites cuire en remuant pour obtenir une omelette brouillée. ✔️Retirez et réservez avec les crevettes.

Cuisson des légumes :

✔️Ajoutez le reste de l'huile de sésame dans la poêle.

✔️Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

✔️Ajoutez la carotte et le poivron rouge, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

✔️Ajoutez les petits pois et faites cuire encore 2 minutes.

✔️Ajoutez le riz cuit et refroidi dans la poêle avec les légumes. ✔️Mélangez bien et faites sauter le tout pendant quelques minutes.

✔️Ajoutez la sauce soja et la sauce d'huître (si utilisée). ✔️Mélangez bien pour enrober le riz de sauce.

✔️Remettez les crevettes cuites et les œufs brouillés dans la poêle.

✔️ Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients.

✔️Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

✔️Servez le riz sauté aux crevettes chaud, garni d'oignons verts hachés et de coriandre fraîche.

Conseils :

✔️Pour un goût plus authentique, vous pouvez ajouter un peu de gingembre frais râpé avec l'ail et l'oignon.

✔️Ajoutez d'autres légumes comme des champignons, des germes de soja ou du maïs miniature selon vos préférences.

✔️Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou un peu de sauce sriracha en même temps que la sauce soja.