RECETTE TARTE AUX ASPERGES

 Tarte aux Asperges :  une recette à essayer 

INGRÉDIENTS :

(pour 8 personnes)

👉300g de farine

👉 20cl d’eau tiède

👉 Sel et poivre

👉Une dizaine d’asperges vertes et fraîches

👉 2 œufs

👉 1 c à c de moutarde à l’ancienne

👉10cl de lait

👉 2 c à s de parmesan

👉Sel, poivre, persil et autres herbes aromatiques

LA MÉTHODE :

✔️ Préchauffez le four à 220°C.

✔️Coupez les asperges en deux, gardez la tête intacte et recoupez le reste en petits morceaux.

✔️Blanchissez les asperges dans une eau frémissante pendant 5 min, puis déposez-les dans de l’eau froide pour bien casser la cuisson. Réservez.

✔️Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le poivre et l’eau jusqu’à obtenir une pâte qui ne colle plus.

✔️Beurrez un moule à tarte ou couvrez-le de papier cuisson.

✔️Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, puis placez-la sur le moule à tarte.

✔️Dans un nouveau saladier, mélangez les œufs, la moutarde, le lait, le sel, le poivre et vos herbes aromatiques.

✔️Déposez le mélange d’œufs, de lait et de moutarde dans la pâte brisée.

✔️Placez les asperges et saupoudrez le tout de parmesan.

✔️ Faites cuire 30 minutes au four à 220°C.