RECETTE BISCUITS AU TAHINI

 Biscuits Moelleux Au Tahini

INGRÉDIENTS:

👉 2 tasses de farine tout usage

👉 1 cuillère à café de levure chimique

👉 ½ cuillère à café de sel casher

👉 ¾ tasse de  beurre non salé, à température ambiante

👉 ¾ tasse de sucre

👉 3 cuillères à soupe de miel

👉 ¾ tasse de tahini

👉 ¼ tasse de graines de sésame grillées.

PRÉPARATION:

Étape 1

✔️ Placer les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four et préchauffer à 350°. 

✔️ Fouetter la farine, la levure chimique et le sel dans un bol moyen. 

✔️ À l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre, le sucre et le miel dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 minutes.

✔️ Incorporer le tahini, puis ajouter les ingrédients secs en 2 fois, en battant après chaque ajout jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. La pâte sera légèrement collante.

Étape 2

✔️ Placer les graines de sésame dans un petit bol. 

✔️ Prélever des cuillerées généreuses de pâte (environ 1 oz.) et les rouler en boules. ✔️ Tremper le dessus des boules dans les graines de sésame, en appuyant pour les faire adhérer, et les placer, côté sésame vers le haut, sur 2 plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé, en les espaçant d'environ 2".

✔️ Cuire les cookies, en tournant les plaques de cuisson à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 13 à 15 minutes. ✔️ Laisser refroidir sur les plaques de cuisson (les cookies durciront en refroidissant).