RECETTE CHEESECAKE AU PISTACHES

 Cheesecake aux pistaches

INGRÉDIENTS :

Pour la croûte :

👉 1/2 tasse de miettes de biscuits Graham

👉 1/4 tasse de sucre granulé

👉 1/2 tasse de pistaches non salées, finement moulues

👉 1/2 tasse de beurre non salé, fondu

Pour la garniture :

👉 24 onces de fromage à la crème, ramolli

👉 1 tasse de sucre granulé

👉3 gros œufs

👉1 tasse de crème sure

👉1 cuillère à café d'extrait de vanille

👉1/2 tasse de pâte de pistache ou de pistaches finement moulues

Pour la garniture à la crème de pistache :

👉1/2 tasse de crème épaisse

👉1/4 tasse de sucre en poudre

👉1/4 tasse de pâte de pistache ou de pistaches finement moulues

👉Pistaches hachées, pour la garniture

INSTRUCTIONS :

✔️ Préchauffez le four à 325°F (160°C). 

✔️ Graissez un moule à charnière de 9 pouces.

✔️ Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits Graham, le sucre granulé, les pistaches finement moulues et le beurre fondu.

✔️ Pressez fermement le mélange dans le fond du moule à charnière préparé.

✔️ Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli et le sucre granulé avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

✔️ Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez la crème sure, l'extrait de vanille et la pâte de pistache ou les pistaches finement moulues jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

✔️ Versez la garniture au fromage à la crème sur la croûte préparée dans le moule à charnière.

✔️ Faites cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre soit légèrement tremblotant.

✔️ Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir dans le four avec la porte fermée pendant 1 heure.

✔️ Sortez le cheesecake du four et laissez-le refroidir complètement à température ambiante.

✔️ Ensuite, réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit jusqu'à ce qu'il soit bien froid et pris.

✔️ Une fois refroidi, préparez la garniture à la crème de pistache. ✔️ Dans un bol, battez la crème épaisse et le sucre en poudre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

✔️ Incorporez la pâte de pistache ou les pistaches finement moulues jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

✔️ Étalez la garniture à la crème de pistache sur le cheesecake refroidi. 

✔️ Garnissez de pistaches hachées.

✔️ Coupez et servez ce luxueux cheesecake aux pistaches pour une expérience de dessert délicieuse !