RECETTE GLACE À LA MÛRE

Glace À La Mûre

INGRÉDIENTS:

👉 2 tasses de mûres fraîches

👉 1 tasse de sucre granulé

👉 1 tasse de lait entier

👉 2 tasses de crème épaisse

👉 1 cuillère à café d'extrait de vanille

👉 Pincée de sel

INSTRUCTIONS:

1. Préparer la purée de mûres:

  ✔️ Rincer les mûres fraîches sous l'eau froide et les sécher.

  ✔️ Dans un mixeur ou un robot culinaire, réduire en purée les mûres jusqu'à obtenir une texture lisse.

  ✔️ Passer la purée à travers un tamis à mailles fines pour enlever les graines, en appuyant avec une cuillère pour extraire autant de jus que possible. Jeter les graines.

2. Préparer la base de la crème glacée:

   ✔️ Dans une casserole moyenne, mélanger la purée de mûres et le sucre granulé à feu moyen.

   ✔️ Remuer continuellement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange soit lisse, environ 3-4 minutes.

   ✔️ Retirer la casserole du feu et laisser le mélange refroidir à température ambiante.

3. Préparer le mélange de crème glacée:

   ✔️ Dans un bol de mélange séparé, fouetter ensemble le lait entier, la crème épaisse, l'extrait de vanille et une pincée de sel.

   ✔️ Une fois que le mélange de mûres a refroidi, l'incorporer délicatement dans le mélange de lait et de crème jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.

4. Refroidir le mélange:

   ✔️ Couvrir le bol de film plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger et au mélange de refroidir complètement.

5. Turbiner la crème glacée:

   ✔️ Après que le mélange ait refroidi, le verser dans une sorbetière et turbiner selon les instructions du fabricant jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance épaisse et crémeuse.

6. Congeler et servir:

   ✔️ Transférer la crème glacée turbinée dans un récipient adapté au congélateur, lisser le dessus avec une spatule.

   ✔️ Couvrir le récipient avec un couvercle ou du film plastique et congeler pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que la crème glacée soit ferme.

7. Servir et déguster:

   ✔️ Une fois que la crème glacée est complètement congelée, la servir dans des bols ou des cornets, et garnir de mûres fraîches si désiré.

   ✔️ Savourez la bonté crémeuse de la crème glacée à la mûre maison, en savourant chaque cuillerée de sa saveur rafraîchissante.

Conclusion:

Avec sa couleur vibrante et son goût irrésistible, la crème glacée à la mûre maison est le moyen parfait de capturer l'essence de l'été dans un délicieux dessert. Que ce soit dégusté seul ou accompagné de vos friandises préférées, cette indulgence crémeuse est sûre de plaire à vos amis et à votre famille. Alors, rassemblez vos ingrédients et préparez-vous à savourer le goût sucré de l'été à chaque cuillerée de cette gourmandise rafraîchissante.