RECETTE PAIN AU BANANES PROTÉINÉ

 Pain Aux Bananes Protéiné

INGRÉDIENTS:

Ingrédients secs

👉 1,5 tasses de farine tout usage

👉 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

👉 ½ cuillère à café de cannelle en poudre

👉 ⅛ cuillère à café de sel

Ingrédients humides

👉 1/2 tasse de sucre brun clair tassé

👉 1/2 tasse de beurre non salé à température ambiante

👉 ½ tasse de fromage cottage

👉 2 gros œufs

👉 3 bananes mûres moyennes écrasées (environ 1 tasse bien remplie)

👉 2 cuillères à café d'extrait de vanille

👉 1/4 tasse de lait 1% (tout type de lait convient)

INSTRUCTIONS:

✔️ Préchauffer le four à 350ºF et vaporiser un moule à pain standard avec un spray antiadhésif ou le tapisser de papier parchemin.

✔️ Fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Mettre de côté.

✔️ Ajouter le fromage cottage à un robot culinaire haute vitesse et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Mettre de côté.

✔️ Ensuite, ajouter le sucre brun et le beurre à un batteur sur socle et les crémer ensemble à basse/moyenne vitesse.

✔️ Une fois crémeux, ajouter un œuf à la fois et battre à basse/moyenne vitesse jusqu'à ce qu'ils soient combinés avec le beurre et le sucre.

✔️ Dans un bol moyen, écraser 3 bananes à l'aide d'une fourchette. Ajouter ensuite la banane, le fromage cottage et la vanille au batteur sur socle. Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

✔️ Ajouter les ingrédients secs et mélanger pour combiner.

✔️ Enfin, ajouter le lait à la pâte et mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné. La pâte peut être un peu grumeleuse et épaisse. C'est normal !

✔️ Transférer la pâte à pain aux bananes dans un moule à pain tapissé et cuire à 350ºF pendant 30 minutes.

✔️ À 30 minutes, ajouter une feuille d'aluminium sur le dessus du pain aux bananes pour éviter que le dessus ne brunisse trop rapidement, et continuer à cuire pendant 25 minutes supplémentaires.

✔️ Retirer le pain aux bananes du four et le laisser reposer pendant 10 minutes avant de le retirer du moule et de le placer sur une grille de refroidissement.

✔️ Laisser le pain aux bananes refroidir complètement avant de le trancher et de le servir.