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RECETTE STEAK GORGONZOLA D'OLIVE

 Steak Gorgonzola Alfred

 d'Olive Garden 



INGRÉDIENTS:


Pour le steak:

👉1 livre de steak de faux-filet, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée

👉Sel et poivre selon votre goût

👉2 cuillères à soupe d'huile d'olive


Pour la sauce Alfredo:

👉4 cuillères à soupe de beurre non salé

👉1 tasse de crème épaisse

👉1 tasse de fromage Parmesan râpé

👉1/2 tasse de fromage Gorgonzola émietté

👉1 cuillère à café de poudre d'ail

👉Sel et poivre selon votre goût


Pour les pâtes:

👉12 onces de pâtes fettuccine

👉Eau pour faire bouillir

👉Sel pour l'eau bouillante


Pour le glaçage balsamique:

👉1/2 tasse de vinaigre balsamique

👉2 cuillères à soupe de sucre brun


Pour la garniture:

👉1/4 tasse de fromage Gorgonzola émietté

👉Feuilles d'épinards frais

👉Persil frais, haché


INSTRUCTIONS:


Préparer le steak:

✔️Assaisonner les morceaux de steak avec du sel et du poivre.

✔️Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

✔️Ajouter les morceaux de steak et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à votre goût, environ 4-5 minutes. 

✔️Retirer du feu et réserver.


Préparer la sauce Alfredo:

✔️Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen.

✔️Ajouter la crème épaisse et porter à ébullition.

✔️Incorporer le fromage Parmesan râpé et le fromage Gorgonzola émietté jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses.

✔️Ajouter la poudre d'ail et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

✔️Garder la sauce au chaud à feu doux.


Cuire les pâtes:

✔️Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.

✔️Ajouter les fettuccine et cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

✔️Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.


Préparer le glaçage balsamique:

✔️Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre balsamique et le sucre brun.

✔️Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe pour obtenir une consistance sirupeuse, environ 10 minutes. Mettre de côté.


Assembler le plat:

✔️Verser la sauce Alfredo sur les pâtes cuites et mélanger pour bien enrober.

✔️Répartir les pâtes dans les assiettes de service.

✔️Ajouter les morceaux de steak cuits.

✔️Arroser le glaçage balsamique sur le steak et les pâtes.

✔️Garnir de fromage Gorgonzola émietté supplémentaire, de feuilles d'épinards frais et de persil haché.

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