RECETTE STEAK GORGONZOLA D'OLIVE
Steak Gorgonzola Alfred
d'Olive Garden
INGRÉDIENTS:
Pour le steak:
👉1 livre de steak de faux-filet, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée
👉Sel et poivre selon votre goût
👉2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la sauce Alfredo:
👉4 cuillères à soupe de beurre non salé
👉1 tasse de crème épaisse
👉1 tasse de fromage Parmesan râpé
👉1/2 tasse de fromage Gorgonzola émietté
👉1 cuillère à café de poudre d'ail
👉Sel et poivre selon votre goût
Pour les pâtes:
👉12 onces de pâtes fettuccine
👉Eau pour faire bouillir
👉Sel pour l'eau bouillante
Pour le glaçage balsamique:
👉1/2 tasse de vinaigre balsamique
👉2 cuillères à soupe de sucre brun
Pour la garniture:
👉1/4 tasse de fromage Gorgonzola émietté
👉Feuilles d'épinards frais
👉Persil frais, haché
INSTRUCTIONS:
Préparer le steak:
✔️Assaisonner les morceaux de steak avec du sel et du poivre.
✔️Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
✔️Ajouter les morceaux de steak et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à votre goût, environ 4-5 minutes.
✔️Retirer du feu et réserver.
Préparer la sauce Alfredo:
✔️Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen.
✔️Ajouter la crème épaisse et porter à ébullition.
✔️Incorporer le fromage Parmesan râpé et le fromage Gorgonzola émietté jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses.
✔️Ajouter la poudre d'ail et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
✔️Garder la sauce au chaud à feu doux.
Cuire les pâtes:
✔️Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
✔️Ajouter les fettuccine et cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
✔️Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.
Préparer le glaçage balsamique:
✔️Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre balsamique et le sucre brun.
✔️Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe pour obtenir une consistance sirupeuse, environ 10 minutes. Mettre de côté.
Assembler le plat:
✔️Verser la sauce Alfredo sur les pâtes cuites et mélanger pour bien enrober.
✔️Répartir les pâtes dans les assiettes de service.
✔️Ajouter les morceaux de steak cuits.
✔️Arroser le glaçage balsamique sur le steak et les pâtes.
✔️Garnir de fromage Gorgonzola émietté supplémentaire, de feuilles d'épinards frais et de persil haché.