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SALADE DE POMMES DE TERRE GRECQUE

Mes Recettes Simples

5 juil., 2024

Recette Salade de pommes de terre grecque

INGRÉDIENTS:

👉2 livres de petites pommes de terre Yukon gold (pas plus grandes que 2 pouces de diamètre)

👉1 cuillère à soupe plus 1/2 cuillère à café de sel casher, divisé

👉3 oignons verts moyens

👉1 gousse d'ail

👉1 gros citron

👉1/3 tasse d'huile d'olive extra-vierge

👉1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

👉1 petit bouquet d'origan frais

👉1 petit bouquet d'aneth frais

👉3 onces de fromage feta

INSTRUCTIONS:

✔️Placer 2 livres de petites pommes de terre Yukon gold et 1 cuillère à soupe de sel casher dans une grande casserole. ✔️Ajouter suffisamment d'eau froide pour couvrir d'1 pouce, puis porter à ébullition à feu vif. ✔️Réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et faciles à percer avec un couteau, 10 à 12 minutes.

✔️Pendant ce temps, préparer ce qui suit, en ajoutant chacun au même grand bol au fur et à mesure que vous le terminez : ✔️Émincer finement 3 oignons verts moyens (environ 1/4 tasse). ✔️Hacher finement 1 gousse d'ail.

✔️Presser 1 gros citron jusqu'à obtenir 1/4 tasse de jus.

✔️Ajouter 1/3 tasse d'huile d'olive extra-vierge, le reste de 1/2 cuillère à café de sel casher et 1/4 cuillère à café de poivre noir. ✔️Fouetter pour combiner.

✔️Cueillir les feuilles d'1 petit bouquet d'origan frais et hacher finement jusqu'à obtenir 1/4 tasse.

✔️Cueillir les frondes d'1 petit bouquet d'aneth frais et hacher finement jusqu'à obtenir 2 cuillères à soupe.

✔️ Émietter 3 onces de fromage feta (environ 1/2 tasse).

✔️Lorsque les pommes de terre sont prêtes, les égoutter dans une passoire.

✔️Rincer sous l'eau froide juste assez pour que les pommes de terre soient assez froides pour être manipulées mais encore chaudes, environ 10 secondes.

✔️Couper les pommes de terre en deux (ou en quart si elles sont grandes) et les transférer dans le bol de vinaigrette.

✔️Ajouter l'origan, l'aneth et le feta, et mélanger délicatement pour combiner.

✔️Laisser reposer pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

✔️ Servir chaud ou à température ambiante.

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